Εναλλακτική Ταραμοσαλάτα!!!!!!

    συνταγή Νίκος Μιχαήλ
Εφόσον η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει είπα να σας δώσω και μία συνταγή που αν την δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε !!! Εγώ την έφτιαξα πάντως και είναι πεντανόστιμη . . . Την βρίσκεται και στο εστιατόριο Άργουρα στις Τζιτζιφιές θα σας πω κάποια στιγμή . . .

ΥΛΙΚΑ

• 80 γρ λευκό ταραμά
• 400 γρ κόκκινες γλυκοπατάτες
• 1 κρεμμύδι
• 5 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1σφηνάκι ξύδι
• προαιρετικά αράβικες πιτούλες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεφλουδίζουμε τις γλυκοπατάτες,τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν .
Χτυπάμε τον ταραμά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο .
Κόβουμε το κρεμμύδι σε κομμάτια το ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με το ελαιόλαδο και τον ταραμά και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν αλοιφή .
Προσθέτουμε και το ξύδι και χτυπάμε .
Τέλος προσθέουμε και τις γλυκοπατάτες και χτυπάμε μέχρι να πάρει βελούδινη υφή .
Συνοδεύουμε με τις αράβικες πίτες κομμένες κομμάτια και λίγο τηγανισμένες ή με παξιμάδια .

Καλή Σαρακοστή ! ! !

https://www.facebook.com/argouranikos‎